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Le Cumin - Bienfaits sur la santé et la digestion et comment l'utiliser ?

Publié le : 23/01/2019 17:50:45
Catégories : Bienfaits des plantes pour la santé

Le Cumin - Bienfaits sur la santé et la digestion et comment l'utiliser ?

Le cumin et une épice idéale pour le bien-être digestif.

Cette petite graine contient énormément de nutriments indispensables à nos besoin du quotidien elle sera aussi idéale en cuisine pour agrémenter vos plats tout en prenant soin de votre santé.

D'où vient le cumin et sous quelle forme se présente t-il ?

C'est une plante annuelle d'une trentaine de cm de hauteur, originaire du Proche-Orient. on le cultive surtout dans le bassin méditerranéen, en Inde et en Amérique centrale.

Sa tige grêle et rameuse porte des feuilles découpées ,en lanières et des fleurs  blanches ou rosées, disposées en ombelles.

Les fruits verdâtres sont allongées, marquées de côtes ,il se prolonge par une pointe au sommet. leur odeur est chaude et aromatique.

Les fruits renferment des flavonoïdes, dont l’apigénine, et une essence aromatique riche en aldéhyde cuminique, en pinène et en alphaterpinéol.

Cumin bienfaits et utilisation

Usages traditionnels et millénaire

Le cumin était l'une des épices principales des anciens Égyptiens.L'Ancien Testament le mentionne et y figurer dans la plupart des recettes culinaires des Romains. les Arabes utilisé comme aphrodisiaque un mélange de miel, de cumin et de poivre, dont ils usaient deux fois par jour.Après une grande vogue au Moyen-Âge, l'intérêt condimentaires et médicinales du cumin a décliné en Europe.

Propriétés thérapeutiques

Stomachique et carminatif, le cumin Facilite la digestion des mets un peu lourds. il jouit aussi des propriétés stimulantes et diurétiques et, comme l'anis, il favorise la sécrétion du lait chez  les femmes qui allaitent. il ne faut toutefois pas en abuser, car il est légèrement irritant. on en fait des cataplasmes pour résoudre les engorgement des seins et les testicules.

Comment l'utiliser pour bénéficier les bienfaits du cumin ?

En condiment : mêler le cumin aux aliments dont la digestion n'est pas de tout repos ou qui provoquent des gaz intestinaux.

En infusion : mettre une cuillère à café de notre tisane anis cumin fenouil dans une eau à 95 degrés et laisser infuser pendant 10 minutes.Nous vous conseillons  de laisser refroidir la tisane au cumin et de la déguster tiède après chaque repas.

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